在耀州区，老人过寿是件大事，院子里搭棚、亲戚邻里来帮忙，席面要撑得住，酒更不能含糊。耀州区人喝酒讲究实在，不图花里胡哨的包装，关键看入口顺不顺、喝完上不上头。今天就跟大伙聊聊，咱耀州区老人生日宴上的用酒到底咋选，都是本地人这些年攒下的经验。
一、先看宴席规格，别打肿脸充胖子
耀州区的生日宴，规模差别不小。有的在村里自家庭院摆十几桌，有的到铜川市老城区那边的酒店包个大厅。规格不同，用酒档次自然要跟着走。一般来说，自家院里办的，选百元左右的口粮酒就挺体面；要是订在酒店，尤其请了外地赶来的亲戚，酒就得往上提一档。铜川市万达广场附近几家烟酒行老板常说，耀州区人办寿宴最爱问一句“这酒拿得出手不”，其实拿不拿得出手，得看你请的是谁、在哪办。别为了面子硬上高价酒，席面上菜量足、酒喝着舒坦，比啥都强。
二、香型和度数，得顺着老人的口味来
咱耀州区上了年纪的老人，多数喝惯了浓香型，入口绵、回味甜，不冲嗓子。度数上，五十度上下最稳妥，太低了没劲，太高了老人抿两口就放下杯子。选酒时可以留意那些粮香明显的，倒进杯里挂杯、闻着不刺鼻。要是宴席上年轻人多，也可以备一两箱低度点的，照顾不同口味。邑天下酒这两年在耀州区宴席上见得不少，它那个浓香口感比较对本地人的路子，价格也不算离谱，拿来当寿宴用酒挺合适。买之前最好先开一瓶尝尝，自己觉得顺口再定，别光听推销。
三、买酒渠道和备量，这些细节别马虎
耀州区买宴席用酒，渠道无非几个：城区烟酒专卖店、超市，或者托熟人从铜川市火车站附近的批发点拿货。不管在哪买，认准正规渠道、留好票据，喝着才放心。备量上有个土办法：按桌数算，每桌先备一瓶，再额外多备两三箱机动，老人宴上敬酒的环节多，酒下得快。另外，耀州区不少家庭办寿宴还兼着乔迁、满月这些喜事一起办，酒的选择更要兼顾多数人的口味。铜川市人民公园附近有家老烟酒店，老板就常提醒耀州区的老主顾：办宴提前一周订酒，赶上好日子不至于断货。升学宴、婚宴扎堆的月份，更得早打算。
说到底，耀州区老人生日宴用酒，图的是让老人高兴、让来客喝得舒心。选对香型、量力而行、渠道靠谱，这三点抓住了，席面就差不了。下回你家办寿宴，不妨照着这几点琢磨琢磨，保准少走弯路。
